台南玉井老牛伯豬血豬肺粿專賣店：台南市台南市玉井區中正路100巷30號
06 574 3521、05:30 - 13:30、Facebook
2018年高雄跨年旅行，由於我們要去一些少去的高雄地區
恰巧要經過蓉蓉老家台南玉井，小海便提議要不就去玉井直接吃早餐唄~
說真的玉井除了芒果、棗子和一些水果相當出名之外，這寧靜的鄉鎮也有不少好吃的美食
有一些都是伴隨蓉蓉長大的美食小吃
今天介紹這間美食也是在玉井相當有名的 老牛伯豬血店
在玉井深耕七十多年的時間，位於玉井最熱鬧的中正路一條巷弄內
停放車輛來說也不是這樣好停，建議停放一個安全區域內
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喜歡他的美食小吃就在於它的一些豬相關美食
其中還有一道相當少見的「豬肺粿」更是店內必點招牌之一
或許有人對豬肺這道美食有所顧忌，其實這也是營養價值非常不錯的食材之一
還是在於店家在處理上的用心程度
我們一大早來老牛伯，許多在地人都已經在這享受一份美味早餐
店內布置也是相當溫馨簡約居家空間，也有不少美食報導來採訪過
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牆壁就可以看見你想點取的菜單
當然你也可以直接到櫃內看見想要吃的小吃，直接點
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炒麵 & 豬血湯-
說真的豬血湯味道相當好，湯頭甘甜帶點濃醇鹹香滋味
豬血Q軟非常不錯喝
再來炒麵鹹香滋味相當濃郁，不會讓你吃得過油
但是又不失去炒麵該有的滋味
糯米腸-
口感扎實又會有彈牙的滋味
讓人一口咬上一口味道就慢慢帶出的甜味
店家會附贈調製好的醬料，酸嗆的滋味更是絕佳
豬肺粿-
這道如果你不說，會以為他就是糯米腸一種
其實這道美食滋味更是讓人出乎意料
該怎麼說呢?如果你喜歡豬帶有的鮮甜味，相信你可以吃出很棒的口感
加上沒有帶有太多腥味的口感，Q帶點脆的滋味
配上剛剛那一個酸嗆醬汁，真的是雙層口感
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來到玉井只有想到芒果嗎?千萬不要這樣想 ~
來到老牛伯品嚐這份豬肺粿，特殊的口感滋味更帶給玉井美食新選擇
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